美食菜谱： 咖喱煮鸡块

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咖喱味

煮

鸡500克

土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）25克,椰子肉（鲜）15克

盐4克,咖喱5克,大葱5克,鸡精2克,植物油75克

　　1. 将嫩鸡洗净后切块，用植物油煸炒后加水煮熟；
　　2. 分别将葱、洋葱切碎末备用；
　　3. 土豆用清水煮熟，去皮，切成滚刀块，放入植物油中略炸捞出；
　　4. 椰肉切丝备用；
　　5. 将锅置于量旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅；
　　6. 待油温降至三成热时，加入咖喱粉炒匀，加入鸡汤、鸡块、土豆块、精盐，先用旺火煮沸，再用小火煮1分钟，加入椰丝和鸡精稍煮即可。