美食菜谱： 羊肝炒菠菜

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咸鲜味

熟炒

菠菜200克,羊肝50克

色拉油15克,料酒10克,酱油2克,盐2克,醋3克,味精1克

　　1.　将羊肝洗净切成片；
　　2.　菠菜捡去根、洗净备用；
　　3.　锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水；
　　4.　将羊肝、菠菜分别放入盘中；
　　5.　锅内倒入油烧热，放入羊肝划散炒至变色；
　　6.　调入酱油、料酒、醋、盐炒熟；
　　7.　放入菠菜，加少许味精再炒几下即可。