美食菜谱： 赤小豆牛肉汤

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汤浓肉烂，滋味鲜美。

咸鲜味

炖

牛肉（瘦）250克

赤小豆150克,花生仁（生）100克

大蒜（白皮）30克,盐3克,料酒15克

　　1. 赤小豆拣去杂质，洗净，用清水浸泡；
　　2. 花生仁洗净，用清水浸泡；
　　3. 大蒜剥皮；
　　4. 牛肉洗净切块；
　　5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙锅内，倒入清水，放在旺火上烧沸；
　　6. 转用文火炖于至牛肉烂熟，加入绍酒、精盐调味即成。

　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。