美食菜谱： 鸡血汤

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汤色鲜艳，酸辣适口。

酸辣味

煮

豆腐(南)100克

虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克

香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

　　1. 鸡肉切丝；
　　2. 豆腐和鸡血切成小条；
　　3. 海米用沸水泡发好；
　　4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
　　5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
　　6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
　　7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。