美食菜谱： 芹菜炒豆腐干

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咸鲜味

生炒

芹菜200克,豆腐干300克,胡萝卜50克,木耳(水发),30克

植物油15克,盐3克,江米酒10克,鸡精2克

　　1.　胡萝卜去皮，洗净，切丝；
　　2.　黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝；
　　3.　芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用；
　　4.　锅内倒油烧热，放入芹菜炒香；
　　5.　再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热；
　　6.　加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。