美食菜谱： 银耳炖双鸽

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咸鲜味

隔水炖

银耳(干)40克,雏鸽500克

鸭肫60克

陈皮2克,姜5克,料酒10克

　　1. 将乳鸽剥净，放入沸水烫过取出；
　　2. 鲜鸭肾剥开，撕去内层衣，洗净；
　　3. 腊鸭肾热水浸软洗净，切块；
　　4. 将银耳用清水泡软洗净，放入炖盅内加银耳、乳鸽、鸭肾、陈皮、姜片，加料酒，注入高汤，加盖放入沸水锅中，隔水炖约3.5小时即可。

　　1. 为了使口感更好，本品需加入高汤3杯半，如没有高汤可用清水代替；
　　2. 本品腊鸭肾一只。免费