美食菜谱： 鲜奶炖鹌鹑

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奶汤咸鲜

隔水炖

鹌鹑肉700克

牛奶200克,枣（干）100克

姜6克,盐10克

　　1. 红枣浸软去核，洗净，沥干水分；
　　2. 鹌鹑杀好洗净，沥干水分；
　　3. 将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；
　　4. 再加入微滚鲜奶大半杯，再炖约10～15分钟，以适量盐调味，即成。