美食菜谱: 炒素肉松
菜系
家常菜谱
口味
咸鲜味
工艺
炒
主料
油皮500克
调料
大葱15克,姜15克,八角2克,白砂糖3克,盐4克,味精2克,黄酒20克,植物油40克
做法
1. 将油皮泡软,卷起,切成极细的丝,入低油温中炸至金黄色,捞出沥油;
2. 将葱、姜、八角放入锅内煸香;
3. 锅内再倒入适量清水,煮沸后将葱、姜、八角捞出,放入糖、盐、味精、绍酒(黄酒);
4. 把油皮丝倒入锅中,用小火炒干无水分即成。
2. 将葱、姜、八角放入锅内煸香;
3. 锅内再倒入适量清水,煮沸后将葱、姜、八角捞出,放入糖、盐、味精、绍酒(黄酒);
4. 把油皮丝倒入锅中,用小火炒干无水分即成。