鹧鸪-川菜 美食列表

1. 黄金耳蒸鹧鸪：家常菜谱；1.鹧鸪去毛，斩块洗净，焯水；黄金耳用热水泡开，洗净。2.原料放入盘内，加调料调味…更多美食做法：黄金耳蒸鹧鸪

2. 鹧鸪粥：精品主食 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1.　鹧鸪宰杀洗净后去骨；2.　鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；3.　将葱、姜洗净切末备…更多美食做法：鹧鸪粥

3. 沙参桔梗炖鹧鸪：美味粥汤；1.鹧鸪宰杀洗净，焯净血水。2.桔梗开水泡发，沙参涨发，洗净待用。3.原料放入高汤…更多美食做法：沙参桔梗炖鹧鸪

4. 花胶炖鹧鸪：私家菜 乳母食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 先将花胶（鳖鱼肚）用水浸发，洗净切块，放入沸水中稍烫片刻，取出；2. 用少许…更多美食做法：花胶炖鹧鸪

5. 花胶烩鹧鸪丝：私家菜 补虚养身食谱；湿淀粉5克与鹧鸪丝拌匀，略烫后盛于汤窝内，加进淡上汤250克、绍酒10克、味精4克…更多美食做法：花胶烩鹧鸪丝

6. 芪杏炖鹧鸪：私家菜 老人食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 鹧鸪切开内脏洗净，放沸水内烫过，取出洗去血水，隔干水分放炖盅内；2. 将南杏…更多美食做法：芪杏炖鹧鸪

7. 炸姜葱榄仁鹧鸪丁：私家菜；鹧鸪丁与蛋白、湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。在芡汤中加入湿淀粉15克（淀粉10…更多美食做法：炸姜葱榄仁鹧鸪丁

8. 冬虫夏草炖鹧鸪：私家菜 乳母食谱 青少年食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔；2. 冬虫夏草洗净；3. …更多美食做法：冬虫夏草炖鹧鸪