鱼尾-川菜 美食列表

1. 炸滑鱼排：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先将鱼头和鱼尾取掉，鱼头剖开下巴成为平开的一…更多美食做法：炸滑鱼排

2. 椒盐鱼尾：川菜；1、将备好的鱼尾用刀划几下，切成两段，加入盐、鸡精腌制5分钟，再撒上干淀粉拌匀，坐…更多美食做法：椒盐鱼尾

3. 葱辣鱼脯：川菜；将草鱼去鳞、鳃、缮，洗刷干净，把鱼头(由鳃后下刀)、鱼尾(尾前3.3厘米下刀)切下…更多美食做法：葱辣鱼脯

4. 糖醋鱼块：鲁菜；1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深…更多美食做法：糖醋鱼块

5. 豆豉划水：闽菜；（1）将鱼尾去鳞洗净，沥干水分，改刀永刀扇形，待用。（2）炒锅内放精制油，烧至七成…更多美食做法：豆豉划水

6. 香糟汤卷：浙菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鱼头去鳃洗净，对剖；鱼尾去鳞洗净，切成3条；鱼肠剪开去杂质，洗净，切成8厘米…更多美食做法：香糟汤卷

7. 菊花划水：徽菜；1、将草鱼尾洗净，切成菊花形状分成四开，加入鸡精、盐腌制一会儿，粘上蛋精后拍干淀粉…更多美食做法：菊花划水

8. 熟抢鳝鱼尾：苏菜；1、先用水加盐、醋烧开，再将鳝鱼放入，盖严，约二三分钟后，鳝鱼已经烫死，启盖，用汤…更多美食做法：熟抢鳝鱼尾

9. 红烧划水：沪菜；草鱼尾洗净，追剖成４小段，用酱油、糖腌３分钟待用；锅中放油烧热，放入葱、姜及腌过的…更多美食做法：红烧划水

10. 梅菜蒸鱼尾：湖北菜；1、下油、糖、干葱丝炒香梅菜，盛起备用。鱼尾洗净备用。2、加老抽、盐于梅菜后，捞匀…更多美食做法：梅菜蒸鱼尾