蕨菜-川菜 美食列表

31. 鸡蓉蕨菜羹：美味粥汤；1.鸡肉剁成蓉，蕨菜洗净切成末，笋块切末。2.原料（香菜除外）焯水后放入高汤中烧开…更多美食做法：鸡蓉蕨菜羹

32. 蕨菜炒鸡肉：药膳偏方；1.将腌渍的蕨菜，先用清水泡20分钟，脱水去盐后，切成2厘米长的段，备用。2.将鸡…更多美食做法：蕨菜炒鸡肉

33. 香辣蕨菜：私家菜；1. 干蕨菜用清水浸泡6小时左右，待质地软嫩；2. 返青后用食盐拌匀，腌渍10天即…更多美食做法：香辣蕨菜

34. 番茄蕨菜绣球：私家菜；1. 将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；2. 将蕨菜切成3厘米长的段…更多美食做法：番茄蕨菜绣球

35. 蕨菜鸡丝：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将蕨菜去杂，洗净，在沸水锅中焯一下，放入凉水中15分钟捞出晾干；2. 鸡肉洗…更多美食做法：蕨菜鸡丝

36. 炒蕨菜：私家菜；1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸；2. 原封不动地晾凉后，用凉开水…更多美食做法：炒蕨菜

37. 蕨菜拌皮蛋：私家菜 便秘食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱；1. 将大蒜去皮剁成蒜末备用；2. 蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段；3…更多美食做法：蕨菜拌皮蛋