蒸蟹-川菜 美食列表

1. 酿蒸蟹斗：鲁菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱；1.小海蟹宰杀洗净，取下蟹盖，挖净壳肉、蟹黄等洗净，挑出蟹肉，挤出蟹肉切碎丁；鲜虾…更多美食做法：酿蒸蟹斗

2. 清蒸蟹块：鲁菜 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱；1.活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖，将蟹一剁四块，蟹螯敲开，原样摆盘中，再将蟹盖扣上…更多美食做法：清蒸蟹块

3. 清蒸蟹钳：沪菜 肝调养食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 关节炎食谱；1. 取蟹钳用水洗净，煮熟，轻轻将蟹壳砸裂，剥去硬壳，抽出透明的硬膜；2. 蟹黄蒸…更多美食做法：清蒸蟹钳

4. 花雕蒸蟹：沪菜；将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝…更多美食做法：花雕蒸蟹

5. 海鲜粥/清蒸蟹：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜；这种蟹体型较小，壳很硬，吃起来不太方便，所以价格也就相对的便宜了许多 － 这六只（…更多美食做法：海鲜粥/清蒸蟹

6. 鲜奶蒸蟹肉：家常菜谱；1. 将蟹肉洗净，上笼蒸15分钟，晾凉后拆肉；2. 将粟粉加上鲜牛奶搅匀，加再加入…更多美食做法：鲜奶蒸蟹肉

7. 蒸蟹：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 关节炎食谱；1. 如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子…更多美食做法：蒸蟹