炖鸡-川菜 美食列表

11. 醉蟹清炖鸡：苏菜；将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫，捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（…更多美食做法：醉蟹清炖鸡

12. 清炖鸡孚：苏菜；将猪肉剁成米粒状，放碗内，加调料拌匀。鸡腿去骨皮朝下，平摊在砧板上，用刀轻轻横竖排…更多美食做法：清炖鸡孚

13. 圆盅炖鸡：苏菜；①将鸡洗净斩成l寸长见方的块状，放滚水中烫过，断生后捞出洗净。②将洗净的鸡块(皮朝…更多美食做法：圆盅炖鸡

14. 清炖鸡酥：徽菜 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，洗净；2. 将鸡剁去翅尖和脚爪，去掉腿骨…更多美食做法：清炖鸡酥

15. 海狗鱼炖鸡脚：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将海狗鱼放在砧板上，在头部横砍一刀(不要砍断)，放血后，用90度热水浸烫，刮洗…更多美食做法：海狗鱼炖鸡脚

16. 土豆炖鸡块：东北菜 家常菜谱 私家菜；1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切1cm见方的小块3…更多美食做法：土豆炖鸡块

17. 花瓜炖鸡：东北菜；鸡剁块，在滚水内稍微川烫去血水后捞出，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟，再倒…更多美食做法：花瓜炖鸡

18. 黑枣炖鸡：西北菜；(1)将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备…更多美食做法：黑枣炖鸡

19. 洋葱炖鸡腿：云贵菜；①鸡腿洗净、切块；洋葱剥去外层老膜，去头尾洗净切块；番茄烫去果皮、切块；胡萝卜削皮…更多美食做法：洋葱炖鸡腿

20. 红炖鸡块：清真菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出；2. 鸡剁成核桃大的块，原样码在盆…更多美食做法：红炖鸡块