炒面-川菜 美食列表

31. 自制油炒面：精品主食；1，炒面：将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在…更多美食做法：自制油炒面

32. 豉油生炒面：精品主食；1、将鸡蛋面煮熟悉捞出，放入平底锅中，煎至两面金黄备用；2、坐锅点火倒油，放入肉丝…更多美食做法：豉油生炒面

33. 上海炒面：精品主食；肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；面条煮熟后过凉水，沥干，加…更多美食做法：上海炒面

34. 海鲜炒面：精品主食；两大匙油烧热，放入辣椒，姜，葱段爆香，加牡蛎，虾，蛤，蘑菇快速拌炒片刻，捞起。半碗…更多美食做法：海鲜炒面

35. 炒面线：精品主食；1.锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将面线投入炸成金黄色时捞起，放入沸水锅回软，去…更多美食做法：炒面线

36. 辣椒腰果炒面：精品主食；1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适…更多美食做法：辣椒腰果炒面

37. 老友炒面：精品主食；1、面条下开水锅里煮一下，然后过冷水。　　2、牛肉用姜酒糖腌一下，然后下油锅炒至断…更多美食做法：老友炒面

38. 美味炒面：精品主食；1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适.…更多美食做法：美味炒面

39. 脆炒面：；1.刀切面是在长木案上用大竹杠压成很薄的面皮，再用长刀切成面条。小青菜择洗干净，切…更多美食做法：脆炒面

40. 炒面线：；1.炒锅置微火上，加花生油烧至七成热时，放入面线炸至淡黄色，用筷子夹住翻一面再炸，…更多美食做法：炒面线