油焖-川菜 美食列表

11. 油焖鲜笋：苏菜；①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。②烧热锅，…更多美食做法：油焖鲜笋

12. 油焖青虾：徽菜；1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下，立即捞出；2…更多美食做法：油焖青虾

13. 油焖蹄子：沪菜；1.先将竹笋，胡萝卜，土豆等制熟。把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟土…更多美食做法：油焖蹄子

14. 油焖冬笋：沪菜；1. 净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长、1 厘米宽…更多美食做法：油焖冬笋

15. 油焖缩项鳊：湖北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 将鱼粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身腌渍5 分钟；2. 猪肥膘…更多美食做法：油焖缩项鳊

16. 油焖大对虾：家常菜谱；1.将对虾剪除虾腿、尾尖、虾眼、虾枪，从虾枪开口部挑除沙袋，由虾背甲节处、尾节处挑…更多美食做法：油焖大对虾

17. 油焖冬瓜：家常菜谱；做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热…更多美食做法：油焖冬瓜

18. 油焖鹌鹑：家常菜谱 气血双补食谱 明目食谱 增肥食谱；1. 鹌鹑杀好去内脏及头、脚，洗净，各切4块，且以刀背拍松；2. 鹌鹑加酱油、料酒…更多美食做法：油焖鹌鹑

19. 油焖西葫芦：家常菜谱 利尿食谱 清热去火食谱；1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫…更多美食做法：油焖西葫芦

20. 油焖菜心：家常菜谱 气血双补食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 营养不良食谱；1. 将青菜除去老叶，取其菜心，用刀切除老根；2. 油菜顺长横剖成两片，菜心剖上十…更多美食做法：油焖菜心