油焖-川菜 美食列表

1. 油焖笋菇：鲁菜；1. 冬笋切长片；2. 水发香菇切去蒂，用沸水焯出；3. 将锅放油烧热，投入花椒，…更多美食做法：油焖笋菇

2. 油焖基围虾：鲁菜；1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线…更多美食做法：油焖基围虾

3. 油焖凤尾鱼：鲁菜；将黄荡苗鱼刮鳞去鳃去内脏，清洗干净。白菜心切四瓣，葱切成12厘米长的段，姜切片，花…更多美食做法：油焖凤尾鱼

4. 油焖大虾：鲁菜；锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、…更多美食做法：油焖大虾

5. 油焖整鸡腿：湘菜；1. 将鸡腿洗净沥干，用黄酒、精盐、白糖和拍破的葱姜腌约2 小时；2. 然后上笼蒸…更多美食做法：油焖整鸡腿

6. 油焖春笋：浙菜；①将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。②烧热锅，下油至五成熟时，放入…更多美食做法：油焖春笋

7. 东坡鳊鱼之油焖：浙菜；(1)将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面剞斜十字刀纹(每面剞五、六刀)，用…更多美食做法：东坡鳊鱼之油焖

8. 油焖白菜：东北菜；1.将白菜洗净，取菜心待用；鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨。2.炒勺上火，注入植…更多美食做法：油焖白菜

9. 蚝油焖平菇：浙菜；1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。2、起油锅，将油烧热，依次…更多美食做法：蚝油焖平菇

10. 黄油焖乳鸽：苏菜；1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡…更多美食做法：黄油焖乳鸽