油浸-川菜 美食列表

1. 油浸腰花：川菜；猪腰治净，切成腰花，焯水捞出；锅加油，烧热，下蒜米炒香，放入腰花，加精盐、味精、蚝…更多美食做法：油浸腰花

2. 油浸鸡：浙菜；用毛巾把光鸡抹干，在鸡膛内涂上味精、精盐，把切碎的干葱120克，和姜汁、白酒、八角…更多美食做法：油浸鸡

3. 水油浸鳊鱼：苏菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 姜洗净，10克切片，3克切丝；2. 葱去根须，洗净，10克切段，10克切丝；…更多美食做法：水油浸鳊鱼

4. 油浸蘑菇：沪菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；锅烧热，放入熟花生油，烧至四五成热，投入蘑菇煸炒几下，加精盐，味精，鲜汤，改用文火…更多美食做法：油浸蘑菇

5. 油浸白沙螺：家常菜谱；1.白沙螺洗净泥沙，焯水至断生，取螺肉。2.螺肉加调料（1）腌入味，塞入壳内，放入…更多美食做法：油浸白沙螺

6. 油浸嫩鸡：家常菜谱 增肥食谱；1. 将母鸡活宰后，放血，煺毛，用清水漂洗；2. 除去绒毛，去内脏，用清水洗净鸡身…更多美食做法：油浸嫩鸡

7. 香辣油浸活鱼：家常菜谱；1.先将鱼洗净，一定要撕去腹内黑膜，用刀在鱼脊背处横片一刀，深及鱼的脊骨。如果鱼比…更多美食做法：香辣油浸活鱼

8. 油浸南瓜：美味粥汤；1.南瓜改刀装盘，加入盐、味精和清水，上笼蒸至断生。2.取沙锅一只，铺入葱段、蒜片…更多美食做法：油浸南瓜

9. 油浸蚕豆：美味粥汤；1.蚕豆焯水，过油捞出。2.锅内放高汤烧开，加盐、味精、糖调味，再下入蚕豆，装碗，…更多美食做法：油浸蚕豆

10. 油浸仔鸡：私家菜；1. 仔鸡挖去内脏洗净，鸡腹外用盐、花椒擦透盛入盘内，加入绍酒，葱，姜，花椒腌至入…更多美食做法：油浸仔鸡