武火-川菜 美食列表

1. 脆炸丸子：粤菜 低温环境作业人群食谱；1. 先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀…更多美食做法：脆炸丸子

2. 白罗卜煲羊腩：美味粥汤；1、羊腩洗净，斩件2、白罗卜去皮，洗净，切件3、陈皮烫软，刮净4、所有汤料放煲内，…更多美食做法：白罗卜煲羊腩

3. 萝卜牛百叶汤：美味粥汤；（１）萝卜洗净，切块或角形；陈皮水浸去白，牛百叶放开水中泡３分钟，取出刮去黑衣，洗…更多美食做法：萝卜牛百叶汤

4. 胡椒根煲老鸡：私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱；1.先将老母鸡宰好洗净，再将胡椒根浸洗干净，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，随…更多美食做法：胡椒根煲老鸡

5. 三丝烩花肚：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 痔疮食谱；将笋丝、花肚分别滚过。武火烧锅下油，放入姜葱（切末），溅入绍酒，加入二汤、盐，滚约…更多美食做法：三丝烩花肚

6. 莲藕煲脊骨：私家菜；1. 将猪脊骨洗净，斩碎；2. 莲藕洗净，拍碎；3. 一起放入砂煲内，加入姜、葱、…更多美食做法：莲藕煲脊骨

7. 芋头南乳扣肉：私家菜 营养不良食谱；1. 将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；2. 将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成…更多美食做法：芋头南乳扣肉

8. 菜远炒猪肝：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 贫血食谱；1.将猪肝洗净切件，吸去水分，用干生粉拌匀。 2.武火烧锅下油，下菜远，加盐炒熟捞…更多美食做法：菜远炒猪肝

9. 芡实汤：甜品/点心 肾调养食谱；将芡实淘洗干净，放在锅内，加清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬煮30分钟左右，以芡实…更多美食做法：芡实汤