上火-川菜 美食列表

1. 松子鱼米：苏菜；鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；原锅上火，…更多美食做法：松子鱼米

2. 水浸鳜鱼：沪菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.把调味料加适量清水烧成味汁。2.鳜鱼刮鳞去内脏洗净。3.锅上火加清水烧开，放入…更多美食做法：水浸鳜鱼

3. 鸡茸银耳：清真菜 肺调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱；1. 将银耳择洗干净，放入勺中；2. 加入鸡汤，上火煨焖透，捞出加入味精拌匀；3.…更多美食做法：鸡茸银耳

4. 鸡茸羊肉：清真菜 气血双补食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱；1. 将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水；2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好；…更多美食做法：鸡茸羊肉

5. 百子银耳：清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱；1. 将银耳择洗好，放勺内，上火，加鸡汤煨焖入味；2. 香菇放入开水中烫透；3. …更多美食做法：百子银耳

6. 煮鸡肉丸子：家常菜谱；1、先将面粉加水，以牛奶调和，放入鸡丁、细盐、葱花、姜末搅匀（如太稠可酌加清水）。…更多美食做法：煮鸡肉丸子

7. 焦熘里脊（一）：私家菜；1.将里脊肉切成厚1厘米的小片，用蛋清、淀粉、水拌起。2.锅里放油，上火加热至60…更多美食做法：焦熘里脊（一）

8. 扒熟羊肉：私家菜 补阳食谱；1.把羊肉的肉皮剥去，切成一指宽、长10厘米的条，肉面朝下扣在碗里。 2.锅里放点…更多美食做法：扒熟羊肉

9. 鲫羹煲白菜：私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱；1.先将鲫鱼去鳞、鳃，开膛掏去内脏洗净，上火蒸或煮熟，晾凉后剔去骨刺，拆下鱼肉待用…更多美食做法：鲫羹煲白菜