美食菜谱： 蒜香汾蹄作者：佚名 日期：2024-08-05 字数：128字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-家常菜谱-米老师美食菜谱 菜系家常菜谱 主料猪蹄1只（400克）,香菜适量。 调料葱,姜,白酒,玫瑰露酒,白醋,白糖,盐,青红椒粒,蒜粒,纯净水各适量。做法 猪蹄去毛洗净，剖开，剔去大骨，加葱、姜、白酒焯水，蒸烂，再加其他调料浸泡入味，装盘，放香菜即可。 制作要决 猪蹄焯水前应漂净血水，可增白去腥，蒸时加白酒为宜。