美食菜谱： 砂锅淮山乌鸡汤

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咸鲜味

煮

乌骨鸡750克,山药600克

香菇（鲜）100克,枣（干）25克

盐4克,香油5克

　　1. 将乌鸡洗净，切成块，放入沸水中氽烫，捞起后再洗净；
　　2. 红枣泡水至膨胀；
　　3. 香菇整个洗净，泡温水，去蒂，备用；
　　4. 淮山药去皮、切块；
　　5. 将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内，加冷水用中火煮15分钟；
　　6. 加入淮山药块，一起煮至淮山药块松软；
　　7. 最后加入精盐、香油即可。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。