美食菜谱： 蒜泥肉

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酸辣味

溜

猪腿肉350克

大蒜（白皮）10克,香油3克,白砂糖4克,醋8克,酱油10克,辣椒油5克,味精1克

　　1. 将猪后腿肉洗净；
　　2. 将锅置于旺火上 ，倒入清水，水开后放入猪后腿肉 ，煮至发白捞出，晾凉后横切成薄片；
　　3. 把大蒜洗净捣碎成细泥备用；
　　4. 将猪后腿肉片放入沸水锅中烫一下，至猪后腿肉片卷起，捞出沥干，装盘；
　　5. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成的调味汁浇在猪后腿肉片上即可。