美食菜谱： 蒜泥牛百页

家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

蒜香味

拌

牛肚400克

料酒10克,盐3克,鸡精2克,香油5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）15克

　　1. 牛百页（牛肚）洗净，焯水后再次洗净；
　　2. 煮锅置火上，加适量水、葱段、姜片、料酒，沸后投入焯水的牛百页，再沸后，移至小火上煮3小时左右；
　　3. 熟时捞出晾凉，顶刀切丝，置于容器内；
　　4. 将大蒜制成泥，置于碗内，加入香油、鸡汤、鸡精、精盐调成蒜汁，倒入牛百页中拌匀即可。