美食菜谱： 炒散丹

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咸鲜味

炒

羊肚250克

香菜50克

料酒25克,味精3克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉5克,植物油25克,盐2克

　　1. 将香菜切成3厘米长的段；
　　2. 熟散丹切成6厘米长、0.7厘米宽的条，放开水锅中烫透；
　　3. 勺中放入高汤、料酒、精盐、散丹上火烧开，用微火煨靠入味；
　　4. 再上旺火收汁，加入白胡椒粉、味精、直葱丝、姜米、蒜米、香菜段颠炒均匀；
　　5. 淋入明油，出勺装盘即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。