美食菜谱： 荸荠松子鸭丁

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咸鲜味

煮

烤鸭500克

荸荠100克,松子（炒）30克,火腿25克,木耳(干)20克

盐3克

　　1. 烤鸭只取鸭胸肉部分并切成丁备用；
　　2. 熟火腿切成丁；
　　3. 荸荠削皮后也切成丁；
　　4. 黑木耳泡发后撕成小片；
　　5. 鸡汤注入沙锅内，上火烧开，将荸荠、木耳倒入略煮，再放入火腿丁、熟鸭丁、精盐煮沸；
　　6. 撇净浮沫，再放入熟松子仁即成。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。