美食菜谱： 咸蛋黄三文鱼

沪菜

造型优美，鲜香松酥。

三文鱼150克,咸蛋黄4只,鸡蛋1只,生粉50克,柠檬汁,味精,盐各适量。

　　1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
　　2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
　　3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰。