美食菜谱： 彩丝金柳

京菜

甘笋,冬菇各80克,木耳,冬笋,金菇,银芽各40克,珍珠叶,粉丝各20克,甘笋花1朵,芫荽2棵,油,盐各少许。

　　1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
　　2、冬笋、甘笋切丝。
　　3、粉丝炸透，先放大镜碟上。
　　4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
　　5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。
　　6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。