美食菜谱: 葱扒鸭作者:佚名 日期:2024-09-03 字数:161字 阅读时间:1分钟 栏目:中餐美食-京菜-米老师美食菜谱 菜系京菜 特色北京宫廷菜名肴,成菜金黄,鸭肉酥嫩,味道鲜美.北京仿膳庄擅长烹制此菜 主料填鸭,大葱,料酒,油菜汤 做法 将鸭入沸水煮至八成熟后去骨。大葱切成3厘米长段,放入沸猪油中炸至棕色,将葱取出和鸭子一同放入大碗中,加料酒,味精,精盐,汤,将鸭子蒸熟。将一勺汤烧开后加入味精,料酒,精盐和酱油,用玉米淀粉调稠。将煮好的鸭子扣入盘中,浇汁即可。