美食菜谱： 燕窝鸽汤蛋

粤菜

色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅。

鸽蛋10个,燕窝25克。胡椒粉少许,盐6克,味精5克,鸡汤800克。

　　(1)先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。
　　(2)将燕窝洗干净后，用开水焖，再用清水洗一下。(3)将鸽蛋、燕窝放在汤碗里，冲上清鸡汤，加入胡椒粉、盐、味精即成。