美食菜谱： 蜜汁山药墩

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色泽金红明亮，香甜蜜味芬芳。

甜味

蜜汁

山药750克

白砂糖150克,蜂蜜30克,猪油（炼制）30克,香精2克

　　1. 将山药去皮切成3.5厘米高的墩；
　　2. 修成圆柱体，用开水氽烫透捞出；
　　3. 锅内加少许白糖，加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖，倒入氽烫好的山药墩；
　　4. 用慢火焖至糖浆稠浓，山药熟透；
　　5. 用筷子夹起山药墩，码入盘内；
　　6. 将剩余的糖汁再焖一下，淋明油，滴入香精，浇在山药墩上即成。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。