美食菜谱： 脆炸牛奶

甜品/点心 营养不良食谱 骨质疏松食谱

甜咸味

脆炸

牛奶500克

淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克

味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克

　　1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
　　2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
　　3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；
　　4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
　　5. 需要时取出切块或排骨状；
　　6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
　　7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
　　8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。