美食菜谱： 炝银芽

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咸鲜微辣，银芽脆嫩。

咸鲜味

炝

绿豆芽300克

花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,盐2克,味精3克,色拉油30克

　　1.干辣椒剪成段；绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净。
　　2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成。