美食菜谱: 千张菠菜
菜系
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
特色
清香可口,姜葱味浓。
口味
家常味
工艺
拌
主料
菠菜250克,油皮200克
调料
大葱10克,姜10克,盐3克,香油5克,花生油5克
做法
1. 菠菜去杂质后洗净,用水煮过后冷却,改刀切成寸段,沥水;
2. 用适量盐、味精、香油拌匀;
3. 豆腐皮用开水煮过,再用冷水冷却,去掉水;
4. 葱姜洗净,切剁成茸;
5. 用花生油炸香葱姜茸,加入盐、味精拌匀;
6. 再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体,再拌匀即可食用。
2. 用适量盐、味精、香油拌匀;
3. 豆腐皮用开水煮过,再用冷水冷却,去掉水;
4. 葱姜洗净,切剁成茸;
5. 用花生油炸香葱姜茸,加入盐、味精拌匀;
6. 再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体,再拌匀即可食用。