美食菜谱： 菠菜鸡蛋肉丝汤

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咸鲜味

烧

鸡蛋100克,菠菜100克,猪肉(肥瘦)50克

木耳(水发)10克,韭菜5克

酱油15克,盐8克,味精10克,香油3克,淀粉(玉米)20克

　　1. 把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；
　　2. 木耳洗净切丝；
　　3. 猪肉煮熟切成丝；
　　4. 菠菜洗净切成长片；
　　5. 韭菜洗净均切长段；
　　6. 锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；
　　7. 锅开时徐徐倒入鸡蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起锅即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。