美食菜谱： 潺菜鱼滑汤

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咸鲜味

灼

木耳菜250克,豆腐(北)80克,鲮鱼120克

姜5克,盐5克,胡椒粉1克

　　1. 潺菜（木耳菜）洗净搞好滴水备用；
　　2. 水豆腐冲净备用；
　　3. 鱼肉剁烂，加入鱼肉调味料，顺时针方向搅拌至起胶；
　　4. 烧开一锅水，加入姜片，以匙放入鲮鱼肉使成球状；
　　5. 待鱼球浮起，便可盛出；
　　6. 加入潺菜、豆腐，略滚至菜熟后，将鲮鱼球回锅下盐调味上桌。