美食菜谱： 红苋豆腐汤

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红白相间，清鲜爽口。

清香味

煮

苋菜(紫)250克,豆腐(北)400克

香油10克,味精2克,花生油15克,姜3克,大蒜（白皮）5克

　　1.红苋菜择洗干净，切碎；豆腐切成小方块备用；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮剁成蒜蓉。
　　2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜片、蒜蓉爆香，倒入苋菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐块，用味精调味煮沸，淋入香油即可。

　　本菜最好淡食。

　　苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。