美食菜谱： 红烩羊肉

私家菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

咸鲜味

烩

四季豆100克,羊肉(瘦)150克,番茄100克

洋葱（白皮）80克

大蒜（白皮）5克,番茄酱50克,盐2克,小麦面粉5克,胡椒粉1克,黄酒5克,辣酱油5克,植物油30克,油炒面20克

　　1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟。
　　2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒，加番茄酱熬透后放入油面酱使化开，一齐倒入锅内，加适量水（水面与羊肉相平），烧滚后加入盐、胡椒粉调，盖上盖，用文火焖，羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。

　　油炒面又称油面酱。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。