美食菜谱： 苋菜豆腐羹

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咸鲜味

炒

苋菜(紫)200克,豆腐(北)250克

香菇（鲜）30克,枸杞子10克

植物油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克

　　1. 将苋菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉；
　　2. 香菇洗净切末；
　　3. 豆腐切小块；
　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　5. 炒锅注油烧热，下入香菇末爆香，添水烧开，放入豆腐、苋菜略炒，用湿淀粉勾芡，加入精盐、枸杞即可。

　　苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。