美食菜谱： 蒜泥拌凉粉

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酸中带辣，清香适口。

蒜香味

拌

凉粉300克

青椒100克

大蒜（白皮）50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

　　1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。
　　2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。