美食菜谱： 蒜泥苋菜

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咸鲜微辣，蒜香浓郁，方便实惠。

蒜香味

拌

苋菜(紫)500克

大蒜（白皮）40克,盐2克,味精2克,酱油20克,醋10克,白砂糖15克,香油20克,辣椒油30克

　　1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
　　2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。

　　苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。