美食菜谱： 黄豆烧胡萝卜

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色鲜味美。

咸鲜味

锅烧

胡萝卜300克

大豆50克

花生油30克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉5克,料酒6克,盐2克,味精1克

　　1.胡萝卜洗净削皮，切成丁，和黄豆同放入开水中稍煮片刻，捞出控水；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
　　2.炒锅中倒入花生油，放入胡萝卜丁、黄豆稍炸，捞出，原锅留油少许，依次放入胡萝卜丁、黄豆、料酒、精盐、味精、胡椒粉，加入一杯开水，烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。