美食菜谱： 核桃瘦肉汤

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原本味

煮

核桃100克,猪腿肉400克

山药(干)25克,芡实米50克

姜2克,盐3克

　　1.核桃、芡实、淮山洗净，隔干水。
　　2.猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
　　3.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜（切片），中火40分钟，下盐调味即可。

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。