美食菜谱： 红煨土豆

私家菜 便秘食谱 减肥菜谱

软烂上口，香味浓郁。

咸鲜味

煨

土豆（黄皮）450克

色拉油20克,酱油10克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,盐2克,味精1克,八角1克

　　1.土豆洗净，切成块；姜切成片；葱切成段；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。
　　2.色拉油倒入炒锅内烧热，加入八角、葱段、姜片，待八角变色时，放入酱油和清汤100毫升，汤开后放入土豆块，先用大火急烧，后转小火慢煨。
　　3.当土豆块软熟时，放入精盐、味精、用水淀粉勾芡即可。

　　大料又称八角。