美食菜谱： 蚝豉猪爪汤

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咸鲜味

烧

猪蹄400克,蚝豉50克

银耳(干)15克,杏仁30克

姜2克,大葱5克,盐2克

　　1.蚝豉用清水浸软洗净，加入滚水，姜（切片）、葱（切段），焖30分钟，以去腥味，铲起，姜、葱不要。
　　 2.银耳用清水浸至发大，洗净，放入滚水中高火3分钟，捞起过冷河，滴干水。
　　 3.猪爪放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
　　 4.果皮浸软，刮去瓤洗净；杏仁放入滚水中高火3分钟，去衣洗净。
　　 5.把适量清水高火6分钟至滚，放下蚝豉、猪爪、杏仁、果皮、银耳，中火40分钟，下盐调味。

　　本品需果皮适量。

　　蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
　　杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
　　免费