美食菜谱： 花生拌酱萝卜

私家菜 健脾开胃食谱

馥郁脆爽口。

咸鲜味

拌

酱萝卜200克,花生仁（生）200克

花生油30克,酱油10克,辣椒油5克,白砂糖5克,葱白10克,香油5克,味精2克,花椒3克

　　1.小酱萝卜放凉水中浸泡3个小时（泡去一些咸味），捞出洗净，沥水后切成小丁；生花生米放热水中浸泡数分钟，取出搓去花生衣，冲洗一下，沥去水；葱白洗净，切成葱花。
　　2.炒锅置火上烧热，倒入花生油和去衣花生米，用中火将花生米炒熟，捞出晾凉。
　　3.酱萝卜丁放在干净盘内，放入酱油、辣油、白糖、葱花、花椒末、味精和香油拌匀。
　　4.花生米切成粗丁，撒在酱萝卜丁上面拌匀即可。

　　因有过油炸制过程，需准备花生油200克左右。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
　　免费