美食菜谱： 椒盐大胡桃

干果制作

大胡桃(核桃)10千克 精盐1千克 粗盐20千克。

　　1.将粗盐炒至烫手，然后投入经过挑选的大胡桃，用中火拌炒约10分钟，炒至胡桃烫手，盛起，筛去盐。
　　2.将精盐溶于热水中，再将炒热的大胡桃投入盐水中，翻拌均匀，使胡桃吸入盐水。
　　3.将吸过盐水的胡桃入锅用文火翻炒，炒至胡桃肉酥脆即可。