美食菜谱： 鱿鱼汤

药膳偏方

特点：清香味美。##功效：养心安神。##鱿鱼属于高档营养性食物。每100克鱿鱼（干）所含磷达1038毫克，是普通菜类的100～500倍，是猪肉的10倍，牛肉的6倍，鸡蛋的5倍。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的治疗，十分有利。

发好鱿鱼200 克,盐6 克,酱油,料酒,味精,香菜未,胡椒未各少许,汤200 克。

　　1.将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘
　　内。
　　2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去
　　沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。