美食菜谱: 江南太极羹
菜系
美味粥汤
工艺
烧
主料
银鱼150克,笋块25克,草菇25克,虾仁50克,蛋清,荠菜末,发菜各适量。
调料
高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。
做法
1.银鱼切丁,笋块、草菇、虾仁均切末。
2.锅中放入原料(荠菜末,发菜除外)、高汤烧开,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,勾芡,倒入蚝油,调成淡红色,装饰荠菜末、发菜,摆成太极形即可。免费
2.锅中放入原料(荠菜末,发菜除外)、高汤烧开,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,勾芡,倒入蚝油,调成淡红色,装饰荠菜末、发菜,摆成太极形即可。免费