美食菜谱： 酥香鱼盒

私家菜 甜品/点心

原本味

生煎

面包300克,鱼肚180克

植物油70克,鸡蛋清100克

　　1.先将面包去皮后切为薄片，用花模印为圆形，直径4厘米。
　　2.烘或晾干，将鱼胶(鱼肚)酿在一件面包上，用手荡匀，再将另一件面包盖上略压实(使其粘牢)。
　　3.烧锅放油，待油烧至6成热，把酿好的面包蘸匀蛋白稀浆，放入油里煎至脆，以熟为度，捞起砌在碟中便成。