美食菜谱： 酥香菠菜饼

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咸鲜味

酥炸

猪肉(肥瘦)300克,菠菜300克

鸡蛋100克,黄豆粉30克,面包屑50克

植物油30克,盐4克,料酒5克,葱汁3克,姜汁3克

　　1. 将猪肉剁细成末后加入鸡蛋液、黄豆粉、姜葱汁、料酒、精盐、水搅拌均匀；
　　2. 鲜菠菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出挤干水分切成末，放入肉末拌匀成馅料；
　　3. 炒锅注油烧至四成热，将馅制成若干个肉饼，蘸匀面包屑
　　4. 将肉饼下入锅内炸至金黄色，外酥内熟，捞出控油装盘即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。